Na jesienne dni;-)

"Szczęście to jedyna rzecz, która się mnoży, jeśli się ją dzieli." Alfred Schweitzer

         Znalazłam takie motto na dzisiejszy, jesienny dzień. Za oknem mżawka, całkiem słuszna, jak przystało na połowę października... Niestety to nie moje klimaty. Zdecydowanie wolę słoneczne dni od pluchy, aczkolwiek i deszcz jest potrzebny..."Jeśli kropla powiedziałaby: Nie jestem potrzebna, nie byłoby oceanu."

           Na jesienną aurę lubię dobrą książkę ( akurat u mnie książka jest dobra na każdą pogodę), a poza tym kawałek pysznego ciasta i filiżanka aromatycznej kawy. 
           Mój nowy projekt wydawniczy pomalutku dojrzewa, więc póki co, dzielę się z Wami przepisem na sernik. Ten przepis mam z zeszytu przepisów mojej Kochanej Mamusi, która przekazała mi, aby ocalał dla potomności...  

Składniki na ciasto:

10 dkg cukru pudru

10 dkg mąki

10 dkg masła

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 żółtko

2 łyżki gęstej śmietany

Połączyć wszystkie składniki na stolnicy i posiekać je nożem, lub wymieszać ręką na gładkie ciasto. Zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na 30 minut.

W tym czasie, gdy ciasto odpoczywa przygotowujemy masę na sernik.

Składniki na masę serowa:

1 kg dobrego, tłustego twarogu

40 dkg cukru pudru

10 jajek

2 łyżki kasza manna

15 dkg masła

szczypta soli

Sposób wykonania:

Twaróg zmielić w maszynce, dodać cukier, miękkie masło, 10 żółtek, kaszę manną i wymieszać. 

Ubić pianę z białek, a dodanie odrobiny soli przyspieszy ubijanie.

Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia położyć rozwałkowane ciasto lub odrywać małe kawałeczki i wykładać nimi blaszkę. Wylać masę sernikową. 

Do formy wlać masę sernikową i piec w 180 stopniach 50 minut.

 Życzę smacznego i dobrych jesiennych dni. 💓💕💖💝

 "Na deszczowe dni trzeba też coś mieć
Może jakieś usta, co nie mówią"nie"
Na deszczowe dni trzeba też coś mieć
Może jakieś oczy, by całować je(...)" 

Autor tekstu Jerzy Miller